Вам хочется научиться выбирать к ужину хорошее вино и радовать гостей приятным напитком, за счет правильной подачи, но вы боитесь превратиться в сноба, претендующего на звание «домашнего сомелье»? Мы собрали несколько советов, которые помогут вам выдержать эту тонкую грань:
1. Изучить только базовую информацию
Не обязательно осваивать профессию сомелье, чтобы разбираться в вине и правильной его подаче. Нужно изучить всего лишь базовую информацию. Ту, которой вы действительно будете пользоваться. Вы конечно можете выучить что такое танины. Тельность вина и баррик-консистенция. Но нужно ли это вам?
2. Простые правила при выборе вина
Все же книжки по винному делу вы отложили. Но как выбрать хорошее вино? Главный ориентир — сорт винограда, указанный на этикетке. Запомнить их не так уж сложно:
Если выбираете красное вино, то это Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Темпранильо и Санджовезе.
Белые: Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг, Гевюрцтраминер или Пино Гриджио.
Как понять, какое подойдет именно вам? Конечно же — методом пробы. Берите каждый раз вино с другого сорта и запоминайте, какой из них вам понравился больше.
3. Основы вкусовых сочетаний
Запомнить, какое вино с чем подавать. Не обязательно запоминать вкусовые сочетания ко всем видам вин. Например, если вы любите сухое вино, то достаточно знать, что к белому сухому подходят морепродукты и вегетарианские блюда, а к легкому красному — птица и грибные блюда.
4. Не смотреть на цену
Скорее всего, у вас есть фиксированная сума, которую вы собираетесь потратить на вино. Но помните: самое дорогое — не означает самое вкусное. Нет, это не значит, что можно выбрать вино в картонной упаковке за 40 гривен и оно окажется хорошим. Это значит, что цена — не главный ориентир при выборе вина.
5. Не бойтесь спросить
Если вы выбираете вино в магазине, где есть консультант — не бойтесь обратится к нему за помощью. Ведь именно снобы думают, что они все знают лучше других. А от консультанта можно услышать дельные и доступные советы.
 — журналист из ЮАР, художник, автор книги о мусульманках из Индии в Южной Африке «Луковые слезы» (Onion Tears) и блогер. Она же, сама того не зная, стала лицом McDonald’s в Китае, продавала ковры в Нью-Йорке, рекламировала иммиграцию в Канаде и отличилась еще во многих вещах, не получив за это ни цента. Пр...)
